Blýskněte se netradičními silvestrovskými pochoutkami

Hledáte inspiraci pro svěží, lehké a chutné občerstvení? V silvestrovském menu, které pro vás připravila nutriční terapeutka Blanka Klvaňová, najdete netradiční pomazánky, zdravé domácí krekry i návod na přípravu slavnostního koktejlu. Nechejte se inspirovat a vykročte do nového roku plní energie a dobré nálady!

 

Jednohubky s budapešťskou pomazánkou

Obrázek

Ingredience:

Plnotučný tvaroh – 200 g

Jarní cibulka

Půlka červené papriky

Lžíce majonézy

Sůl, pepř, koření červená paprika

Celozrnná bageta

 

Postup:

1. Dáme tvaroh do misky, přidáme lžíci majonézy, osolíme, opepříme. Jemně posypeme kořením červenou paprikou a promícháme.
2. Nakrájíme si najemno jarní cibulku a na malé kostičky červenou papriku. Nasypeme je do základu a promícháme.
3. Servírujeme na celozrnné bagetě.

 

 

Slaná semínka místo chipsů

Obrázek

Ingredience:

Slunečnicová semínka – 500 g

Dýňová semínka – 500 g

Sůl

 

Postup:

1. Oba druhy semínek nasypeme na rozpálenou pánev. Tuk v tomto případě vůbec nepoužíváme, protože semínka ho v sobě mají dostatek.
2. Jemně osolíme a stále mícháme, dokud neuslyšíme praskání. To nám značí, že jsou semínka hotová.
3. Přesypeme je do misek a servírujeme na stůl.

 

 

Avokádo á la guacamole

Obrázek

Ingredience:

Vyzrálé avokádo (jedno větší, nebo dvě menší)

Cherry rajčata

Sůl, pepř

Olivový olej

Limetka

 

Postup:

1. Rozmačkáme avokádo úplně dohladka.
2. Přidáme na menší kousky nakrájená cherry rajčátka.
3. Zakápneme olivovým olejem.
4. Osolíme, opepříme a zakápneme limetkou.
5. Vše promícháme, necháme v míse a servírujeme na silvestrovský stůl.

 

 

Silvestrovské krekry

Obrázek

Ingredience:

Černý sezam – 30 g

Sezam – 30 g

Slunečnicová semínka – 60 g

Olivový olej – 40 g

Vroucí voda – 250 g

Lžička soli

Celozrnná mouka – 120 g

 

Postup:

1. Zapneme troubu na 160 °C.
2. V míse smícháme semínka černého sezamu, sezamu a slunečnicová semínka.
3. Přidáme olivový olej, lžičku soli. Přisypeme celozrnnou mouku. Dobře promícháme.
4. Na celou směs, co jsme vytvořili, nalijeme 250 g vroucí vody a vše ještě jednou promícháme.
5. Na plech si dáme pečicí papír a takto připravenou směs na něj nalijeme.
6. Pečeme 45 minut na 160 °C.
7. Poté plech vyndáme a necháme 2 minuty vychladnout.
8. Nalámeme na menší kousky a dopečeme na 5–10 minut při teplotě 180 °C.
9. Necháme vychladnout a podáváme na silvestrovský stůl. Výborně se hodí třeba právě k avokádu á la guacamole.

 

 

Pohanková pomazánka á la škvarkovka

Obrázek

Ingredience:

Pohanka lámanka – 200 g

Cibule – 1 ks

Česnek – 4 stroužky

Olivový olej

Plnotučná hořčice

Nakládané okurky – 2 ks

Bageta

 

Postup:

1. Uvaříme si pohankovou lámanku v poměru 200 g lámanky a 400 g vody. Vaříme zhruba 20 minut.
2. Na pánvi na olivovém oleji osmahneme cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidáme to k uvařené pohankové lámance.
4. Osolíme, opepříme. Přidáme koření majoránku a polévkovou lžíci plnotučné hořčice.
5. Na závěr vmícháme dvě najemno nakrájené nakládané okurky.
6. Podáváme na bagetě ozdobené kolečky nakládané okurky.

 

 

Novoroční drink: mimosa

Obrázek

Ingredience:

Prosecco – 2 dcl

Pomerančový džus – 2 dcl

 

Postup:

1. Připravíme si vysokou sklenici na šampaňské nebo flétnu a vychlazenou pomerančovou šťávu nalijeme přibližně do poloviny.
2. Pomalu dolijeme prosecco, aby se neztratily bublinky. Pokud je dobře vychlazené, drink bude osvěžující.
3. Zlehka zamícháme, stačí jednou nebo dvakrát, aby se nápoje propojily. A to je vše – jednoduchý, svěží a slavnostní koktejl je připraven. Tak na zdraví!